Bifteck de contre-filet Angus AAA

15,20 $

Le contre-filet, souvent appelé coupe New York, pourrait être décrit comme étant le meilleur des deux mondes. C’est un steak que l’on considère tendre, malgré le fait qu’il ait des fibres plus denses, mais qui est aussi reconnu pour être goûteux. Il est coupé de sorte à avoir une culotte de gras longeant la pièce de viande. Ce gras fondera avec la chaleur, ce qui l’attendrira et donnera plus de goût et de jus à votre steak. L’appellation Angus est en fait une certification qui atteste d’une viande de qualité supérieure.